Durante las celebraciones de fin de año, es común disfrutar de comidas abundantes que, si no se manejan adecuadamente, pueden provocar malestares como indigestiones, intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales. Es por eso, que el Ministerio de Salud Pública de Salta aconseja moderar la ingesta de alimentos y optar por preparaciones más ligeras y saludables.
Dado el calor característico de la temporada, se sugiere sustituir platos calóricos por opciones frescas como ensaladas variadas y carnes magras, incluyendo pescado, pollo o pavo. Para el postre, las frutas de estación resultan una alternativa refrescante y nutritiva, ayudando a mantener una dieta equilibrada durante las festividades.
Otro aspecto fundamental es la hidratación, especialmente en días calurosos. Se recomienda beber abundante agua y evitar el exceso de bebidas alcohólicas. Asimismo, optar por platos más ligeros, como ensaladas y frutas de estación, puede ayudar a mantener un equilibrio alimenticio y prevenir malestares digestivos, o peores enfermedades o complicaciones.
El organismo de salud también sugirió prestar atención a los tiempos de conservación de los alimentos durante las reuniones, como no dejar platos perecederos a temperatura ambiente por tiempos prolongados es clave para garantizar su seguridad y frescura. Esto contribuye a reducir riesgos para la salud de los comensales.
También aconsejó a evitar comer alimentos altos en grasas saturadas, fritos, o que en su base posean alguna salsa con mucha crema o mayonesas. A su vez, el postre si no está basado en frutas de estación, es mejor que sea en bajas en calorías, aunque ya el que posee buena medida de azúcar es mejor consumirla en una cantidad justa.
