SALTA – Las políticas nacionales siguen agravando una crisis económica que no afloja en Salta. Para este mes de febrero se esperan nuevos aumentos en distintos sectores y uno de los más afectados sería el de la carne. En Salta bajó el consumo de carne el año pasado y se espera también una situación similar para el mes que entra.
Salta está sufriendo los aumentos en la mayoría de los alimentos y en la carne es más evidente. Los aumentos en la carne rondaron entre el 10% y 15% en Salta, según datos de la Cámara de Comercio de Carnes de Salta. Para febrero se esperan nuevos aumentos que golpean al bolsillo del consumidor. En algunos barrios se puede encontrar el kilo de asado a $14.000 y en el sector afirman que es uno de los cortes que más se buscó durante el primer mes del año.
Otros cortes que se están viendo afectados por la suba de precios, tienen que ver con la carne molida que anda alrededor de $10.000 y el sobaco a $8.500. Los cortes para el día a día como la nalga, carne molida, pulpa, sobaco y blandos especiales y comunes, son los que menos consumo tuvieron en enero, pero esperan que refloten la situación en febrero.
Una crisis de alimentos que afecta a Salta
El consumo de carne bajó en Salta y también a nivel nacional durante el 2024. Los altos precios hacen que sea inaccesible para los sectores más vulnerables. Los salteños están buscando alternativas como el pollo, aunque también sufrió importantes aumentos en el último tiempo.
Muchos alimentos bajaron su consumo en el último tiempo a nivel nacional, alcanzando picos históricos. En cuanto a la carne, el año pasado tuvo su segundo peor registro desde 1914. La producción de carne disminuyó un 3,4% y el consumó bajó un 8%.
La leche y la yerba son otros alimentos de la canasta básica con un consumo muy bajo. La leche bajó un 9,1% y la yerba un 9,2%. Todos estos datos reflejan la crisis alimentaria que se vive en el país y especialmente en Salta.
